近年来，小龙虾在中国餐饮行业中占据着重要的地位。无论是独立小龙虾店还是大型餐饮连锁店，小龙虾已成为不可或缺的菜品之一。由于小龙虾的口感独特，并且具有丰富的营养价值，受到了广大消费者的喜爱。此外，小龙虾也是一种高蛋白、低脂肪的食品，非常适合健康饮食的需求。因此，投资小龙虾养殖是一个非常明智的选择。
一、饲料的种类
1、植物性饲料有黄豆、豆饼、小麦、玉米、山芋等。必须注意的是,如果选用豆类植物作饲料,一定要经过发酵处理,“用99多功能饲料发酵剂”来发酵，以去除抗胰蛋白酶,有利于对植物蛋白的吸收。小龙虾也会摄食一些鲜嫩的水草,可在池塘内浅水区或池边种植适量的当地能生长且对龙虾有利的水草。
2、动物性饲料有鱼粉、鲜杂鱼、螺蛳、河蚌肉、蚯蚓及畜禽内脏等。
3、配合饵料。目前市面上尚无淡水龙虾专用的配合饲料,可用对虾、毛蟹配合饲料代替,也可自己配制。
二、投饵量
日投饵量干料大体是小虾体重8%-10% ,中虾体重5% ,大虾体重3%-4% ;如果是投放鲜料投放量可适当高些。龙虾摄食情况应视天气、水温、水质等状况灵活掌握,及时合理进行调整。
三、投饵方法
一般每天2次,分上午、傍晚投放,最好是日出前和日落后投饵,并以傍晚为主(占全天的80%) , 但也有人把下午投饵改在夜间10时左右,因为龙虾有明显的昼伏夜出的习性。投饵方法是“四定四看”,即定时、定点定质、定量;看季节、看天气看水质、看龙虾摄食情况,确定饵料投量的增减。主要在岸边和浅水处多点均匀投喂，上午投饵应离滩远些,傍晚投饵应近些。也可在虾池四周增设饵料台,以便观察虾只摄食情况。各阶段投饵不同:体长1.5-5.0cm的幼虾,投碎细饵料; 5-10cm的中虾,要把饵料加工成一-定规格大小再喂;成虾阶段的饵料可稍粗些。虾苗刚放进池时,要以动物性饵料为主,植物性饵料为辅;中期应逐渐转向投喂植物性饵料为主,动物性饵料为辅;后期多投喂动物性饵料。
四、饲养管理
虾池水质要求保持清新、含氧量縞,不受污染。前期以肥水为主,透明度25cm左右。中后期勤换水和加水,最好15d左右加换1次,透明度为30-40cm。做好增氧活水,保持良好的池塘环境,促进食欲和生长,有条件的可采用微流水养殖。中后期每15天使用1次生石灰用量300-375g/hm2(水深1m)，间或全池泼洒底质改良剂,以调节水质。
五、日常管理
经常巡塘。早上主要是检查有无残饵,以便调整当天的饵料;中午主要是测水温,观察池水变化;傍晚或夜间主要是观察了解龙虾活动及摄食情况。经常检查维修加固防逃设施,暴风雨时应特别做好防逃工作。
综上所述，小龙虾养殖技术的发展和前景是十分可观的。随着科技的进步和经验的积累，小龙虾养殖业将会迎来更多的机遇和挑战。希望在政府的支持和产业链的合作下，小龙虾养殖业能够实现可持续发展，为人们提供更多美味可口的小龙虾产品。
