春节这几天吃腻了鱼肉，胃口持续低下，急需一些清口开胃的凉拌菜，提到油腻的克星，我推荐一款家常小菜凉拌洋葱，搭配萝卜丝，青椒丝，三者结合，营养给的恰到好处，上桌色香味全，爽口开胃，它最大的优点就是配米粥喝，而且放的时间越久，腌的味道越入味。
洋葱是一种普通且廉价的蔬菜，肉质柔嫩，营养价格高，在国外还有一个美称“蔬菜皇后”，它独有的葱蒜辣素，可以刺激胃酸，促进肠胃消化，从而起来开胃的作用，还有植物*菌素和大蒜素，有很强的*菌能力，有效抵抗流感等。
自家人吃上一桌团圆饭，一定少不了几道凉拌菜，大鱼大肉吃腻了，夹上一口洋葱丝，清口解腻，爽口开胃，不用厨房热出一身汗，做法简单，保留了洋葱的原味，*菌效果非常好，连大蒜都省去了，身体也没了负担。
食材：洋葱、青椒、胡萝卜
调味：蚝油，芝麻香油，胡椒粉，白糖，米醋，食盐
1、准备一个紫皮洋葱，放入清水里面，浸泡10分钟，或者放进冰箱中冷藏20分钟，这样切起来不会辣眼睛。
