葱花炒鸡蛋，章丘大葱选大葱白，带着葱裤，不能带太多的大葱叶子，会影响炒鸡蛋的味道。葱白颜色洁白，甜中带点辣，葱裤嫩绿色可以增加色彩，金黄的鸡蛋，炒出来那才叫“鲜”。
酱肘子，强烈推荐的酱卤肉菜，肘子带皮，带着肉，带着酱香的味道，用春饼卷起来，热饼凉肘子，追求的就是童年的味道。比起酱牛肉口感更丰富。
立春吃什么？春饼必不可少，至于点什么菜，那就萝卜青菜各有所爱了，上面介绍的几种菜就是我们家，必点的小菜。北京作为五朝古都，啥事都有个讲究，特别遇上吃好吃的的讲究也就入乡随俗了。立春“咬春”也要随着讲究起来，听起来很典雅，可又有些陌生，原意是生吃萝卜，取“咬得草根断，则百事可做”之意。
今年的立春有些特别，“今天吃春饼，明天吃元宵，正是由于我国传统历法的巧合，才让我们拥有了这种奇妙的体验。你们那立春吃什么？在品尝美食中，既加深了对传统节令文化的理解，也掌握了天文历法的相关常识。”
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