导语：做春饼时，别只会刷食用油，学会小技巧，放凉也不硬，你也能开店
进入春天了，当然是不能错过吃季节性食品“春饼”，又薄又香软的春饼，不管是夹菜亦或是夹肉都是不错的选择，对于春饼这样的食物来说，既能满足人的味蕾，又代表着好的寓意，在春天的时候不吃可就真的是太可惜了，相信很多人也会在家学着做春饼，春饼虽说做法比较简单，但实则想要春饼非常柔软，而且还特别容易就能揭开，当然是有技巧的，不过这些小技巧也特别简单，大家只要掌握好，便可以轻松做春饼，自己做的春饼不仅是好吃，而且放凉了也不会发硬，学会春饼的做法后，你也能开店了，下面我便将春饼的做法详细分享给大家。
春饼的做法：
备用食材：中筋面粉200克，食盐少许，清水100克，玉米油适量，干面粉适量；
制作过程：第一步，首先面粉放入在大碗中，加上少许的食盐，混合搅拌均匀后，将水分次少许倒入在面粉中，然后用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜静置松弛一会；
第二步，差不多30分钟的时间，面团就松弛好了，在案板撒上干面粉，然后将松弛好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条状，然后将其分切成大小适中并且均匀的小面剂子；
第三步，面剂子的大小与做饺子皮的差不多即可，然后将小面剂子分别按成饺子皮，做好所有的之后，取一个饺子皮平铺在案板上，涂刷一层玉米油，然后再撒上一层干面粉，接着叠放一张饺子皮；
第四步，再经过刷油、撒面粉的操作，如此累计10张左右的饺子皮即可，用擀面杖将其擀成一个薄薄的面片，依次做好所有的之后，在每一张面片上都涂刷薄薄一层食用油，叠放在一起；
第五步，锅中添上，隔水放入做好的春饼开始蒸，大火锅开后，继续15分钟的时间，直到将春饼蒸熟后，即可出锅，不烫手的时候，将其揭开，卷菜便可以吃了。
小编总结：对于春饼这样的食物，当作早餐或者是晚餐都是不错的选择，而且学会做法后，没有时间的限制，什么时候想吃了都能吃，制作春饼所需的食材简单，面粉、食用油和水即可，轻松便能做出好吃还有好寓意的春饼，可能很多人会选择买着吃春饼，但其实对于这样好做的食物，买着吃岂不是浪费钱？自己亲手做春饼，不仅是成本低，而且还能保证干净卫生，让你轻松便能享受到美味的春饼，学会春饼的做法，你也能开店了，不管怎么样都会特别柔软。
烹饪小技巧：
1、因为面粉的吸水性不同，所以加入的水可以按照实际的情况来定，搅拌成絮状便可以了，最后的面团如同包饺子一般的面就可以了，而且注意松弛的时间一定要够，否则春饼也会发硬；
2、擀好的春饼，叠放在一起的时候要上锅的时候，很多人知道需要刷食用油，但别忘了再加上点干面粉，这样更加能保证春饼不会粘连在一起，非常轻松便能揭下来，而且注意油一定要涂刷均匀了；
3、蒸春饼的时候，凉水下锅蒸就可以了，具体的时间需要根据实际情况来定，一般情况下15分钟的时间就可以了。
做春饼时，别只会刷食用油，掌握好春饼柔软还容易揭开的小诀窍，春饼放凉了也不会发硬，如果你认为春饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
