春季主肝，肝火旺盛，有些姐妹会觉得莫名烦躁，脾气变大。脸上的斑点也跟着脾气慢慢冒出，我母亲就是这样，一到了春天稍不注意脸上的斑点就会更加明显。因此，在春季，我们应该格外注重肝脏的养护，通过饮食调理来保持肝脏的健康，下面，推荐给大家六道养肝佳肴，让您早吃早受益。
推荐食谱：泡椒魔芋韭菜
食材：魔芋，韭菜、泡椒、泡姜、姜蒜、花椒、盐、鸡精
1、首先，将购买的魔芋彻底清洗干净，然后切成小条。在锅中加入冷水，放入魔芋，并加入少许白醋，这样可以中和魔芋的碱味。待水开后，将魔芋捞出备用。
2、接下来，热锅倒油，油热后放入泡椒、泡姜、姜蒜和花椒，翻炒至香味释放。然后，加入之前准备好的魔芋，继续翻炒大约2分钟。
3、此时，加入一勺生抽，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使魔芋充分吸收调味料的味道。最后，放入韭菜，快速翻匀。
4、完成以上步骤后，这道美味的魔芋菜肴就可以出锅了。
芥菜被誉为“护生草”，具有健脾利水、养肝明目的功效。荠菜的钙含量丰富，是春季补钙的好选择。
推荐食谱：炝炒香芥菜
清香爽口超开胃，拌饭配粥都是一绝！
食材：香芥菜、肥肉
做法：
1、芥菜清洗后焯水30秒捞出过凉，控水后切碎挤干水分
2、油热放入肥肉煸出油脂，加蒜末、小米辣炒香，倒入芥菜炒干水气炒香，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
被誉为“天然养肝菜”，多吃可以清肝降火。茼蒿热量低，饱腹感强，适合想要控制体重小姐妹的食用，对于肝脏的负担较小。
推荐食谱：凉拌茼蒿
食材：茼蒿 、大蒜、 小米椒 、白芝麻 、生抽、 香醋 、白糖 、盐
做法：
1、茼蒿洗净根部和叶子分开
2、锅中烧水加入适量的油和盐水，开下入茼蒿焯水两分钟至断生
3、过冷水捞出挤干水分备用
4、碗中加入小米椒，蒜泥，熟芝麻，加入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、适量白糖 ，淋上热油爆香，将调好的料汁 倒入茼蒿 搅拌均匀即可食用。做法简单好吃，酸辣开胃！
丰富的维生素C可以增强肝脏的解毒能力，帮助清除体内的有害毒素
推荐食谱：凉拌西兰花
食材：西兰花1个500克、芝麻3勺、香油2勺、蒜末1/2勺、盐1/3勺
做法：
1、把西兰花切成小块。
2、在开水里放入1勺盐和西兰花煮1分钟内捞出后用冷水冲洗，挤干水分后备用。这样防止西兰花变色而且保持西兰花清脆口感。
3、碗里放入准备好的西兰花和调料搅拌均匀即可，确保每一朵西兰花都沾满调料。咸淡请根据自己的口味在适当调整。建议凉拌好了马上吃。时间久了会有水， 变淡了。
菠菜含有丰富的铁质，可以改善贫血有助于肝脏的血液供应。
推荐食谱：菠菜鸡蛋炒粉条
做法：
1、首先，将菠菜放入开水中快速烫煮一下，以保持其鲜绿色和脆嫩口感。同时，提前将粉条加入老抽上色，煮至九分熟，这样能更好地吸收后续的调味。
2、接着，打两个鸡蛋，在热锅中倒入适量的油，待油热后倒入鸡蛋，炒至半熟后盛出备用。
3、在锅中再倒入少许油，放入一个干辣椒，待干辣椒香味释放后加入洋葱炒香。然后，将烫好的菠菜、炒好的鸡蛋和煮至九分熟的粉条一起放入锅中，翻炒均匀。
4、最后，加入一小勺盐、一勺生抽和一泵蚝油进行调味，继续翻炒均匀，使所有食材充分吸收调味料的味道。这样，一道美味的菠菜炒鸡蛋粉条就可以出锅了。
苦瓜的独特苦味可以刺激食欲，适量食用苦瓜有助于改善消化功能。
推荐食谱：苦瓜炒小鱼仔
苦瓜炒小鱼干，清脆的苦瓜吸收了小鱼*焦香，好吃极了！
食材: 小鱼干、苦瓜、小米辣、青椒、大蒜、生姜
做法:
1、将苦瓜对半切开，尽量去除苦瓜籽和白色内膜，然后切成薄片。撒上适量的盐，用手抓匀后腌制10分钟以上，以去除苦味。之后，用清水冲洗干净，并捏干水分备用。
2、热锅倒油，放入姜片、蒜片和小米辣，炒香。然后加入小鱼干，转小火慢慢炒干水汽。此时，淋上一大勺料酒，继续翻炒，以增加香气。接着，加入适量的盐和少许老抽进行调味，翻炒均匀。
3、将青椒倒入锅中，翻炒大约半分钟，待其色泽更加鲜亮。最后，加入之前处理好的苦瓜，翻炒2分钟，使所有食材的味道充分融合。
4、最后，将炒好的小鱼干和苦瓜出锅装盘。注意，在爆香小鱼*过程中要耐心，用小火慢慢炒，直至小鱼干完全干香。这样，一道美味的苦瓜炒小鱼干就完成了。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的六道养肝佳肴的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
