食品安全知识培训,食品安全知识培训记录内容

食品安全知识培训的主要内容包括：学习食品安全法律法规、掌握食品安全检测技术、明确食品安全控制点；有效采用HACCP制度、做好日常检查，以确保食品质量和安全；有效采用食品安全管理制度，实施质量控制和食品安全管理，以确保食品质量和安全；建立食品安全监督体系，及时发现、清除及预防食品安全问题。此外，食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识；每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实、人员落实、培训内容落实；食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录；每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考1。