正宗北方豆腐脑卤,老北京豆腐脑卤配方

2022-05-12 06:26

豆腐脑是一种很好的食物，其中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，经常做一些，还可以作为孩子的补钙佳品。

豆腐脑的制作方法

1、准备300克干黄豆，提前浸泡一夜，把豆泡展，倒入豆浆机中，加入2700毫升水，打成生豆浆，不要选豆浆模式，选择果汁模式或者搅拌功能即可，多打一会，尽量让豆浆细腻一些，这样可以保证出浆率。

2、准备一个大盆，盆放一个滤网，滤网上放一块纱布，将豆浆倒入纱布中，滤出豆浆，豆渣留用。

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