《7》
步骤六：煮茶
等到加入茶叶之后，让水和茶叶一起沸腾1分钟左右就可以关闭电源了。
这时候加热器会留有余温，茶水还是会有一个长约2分钟的加热过程。
这就是用电玻璃壶煮茶的好处，随时可控制加热时间。
《8》
步骤七：出汤
等到茶汤不怎么沸腾的时候，就可以倒出茶汤喝了。
出汤也有技巧。
如果您是一个人喝茶，在倒出茶汤的时候，可全部倒完，重新再煮。
若是您煮的茶是够3-5个人的分量，就不要一次性把茶汤都倒完，要留下一部分，约1/3的茶汤。
这部分的茶汤，是作为母汤之用，主要是为了延续茶汤的风味。
若是直接把茶汤倒干净，那第二壶茶汤的滋味就会变得比较淡，不如第一壶好喝。
《9》
步骤八：续水
续水，一定要续沸水。
在沸水煮茶下，茶汤的浓度不会过于浓烈，滋味甘醇可口，更加符合我们的喝茶需求。
若是直接加冷水，这个加热过程中会让茶汤的浓度变得更高，容易出现苦涩味。
续水量的多少，可根据第一壶水的分量加。
若是一个人喝，加200毫升的水就够了。
之后在重复每一个流程。
在煮第二壶、第三壶茶的时候，煮茶的时间要有所增加，通常都会高于第一壶的时间。
如第一壶茶煮1分钟关闭电源，第二壶茶可能就要增加到煮3分钟再关闭电源，这样才能让白茶真正释放滋味。
或者茶友们可根据自己的口感来调整茶汤的浓度。
煮茶时间长，浓度高；煮茶时间短，浓度低。
这就是煮茶的全部流程了。
照着做，就能煮出一壶香醇可口的白茶啦。
《10》
茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。
我们现在的煮茶法，是煎茶法的简约版。
投入茶叶，煮上几分钟，即可享受茶汤的甘醇美味。
天气寒冷，煮茶正当时！
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