8.加入,盐,味精,胡椒,酱油,继续翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士:
1、看瓜剌:带刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!如果黄瓜表皮的刺小而密,而且轻轻一摸就会碎断,这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味,如果无刺说明黄瓜老了。2、看瓜条:瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好,口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜,而且大肚子的黄瓜子比较多。此外,如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。3、、看瓜色:瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。
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