3、倒入过筛的粉类，继续用蛋抽以十字手法混合拌匀；
4、蛋清打至鱼眼泡泡加入⅓细砂糖，继续搅打至有明显纹路，再加入⅓的细砂糖，搅打一会儿加入剩下的细砂糖，打至小弯钩的状态；
5、在蛋黄糊中加入⅓蛋白霜，用刮力翻拌均匀，再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，
6、将调好的面糊倒入裱花袋中，扎紧袋口；
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