这个香喷喷的开花米糕，有着超级松软细腻的质地，米香扑鼻，吃过的都会说一声好。
大部分时候我都将它作为早餐，隔一段时间做一次。热吃冷吃都好吃。
它可以放冰箱冷藏保存，冷藏后的口感非常Q软，是另一种美味。不过冷藏的口感只能保存1-2天，时间长了会变硬——但是没有关系，吃的时候将它再次蒸热了，就会又变得松松软软了~
开花米糕
大米250克
细砂糖50克，中筋面粉50克，耐高糖干酵母3.5克
我们从泡米开始吧！
250克大米，淘洗后加入清水浸泡。泡2个小时以上，或者冷藏浸泡过夜，直到米被充分泡发。
称一下泡发后的大米，米和水的总重量要在520克，如果超过就倒掉点水，不够就将水补够哦。
接下来打米浆~
