将米和水全部倒入破壁机的搅拌杯。用果蔬汁程序运行一边，搅打成细腻的米浆。只有充分浸泡的米才可以打成足够细腻的米浆哦。
打好以后，将米浆倒入大碗。
搅一搅，发酵！
米浆中加入细砂糖50克，中筋面粉50克，耐高糖干酵母3.5克。
用手持打蛋器搅拌，成为稀面糊。
静置5分钟以后，再搅拌一次，这样可以去除面糊中没有拌匀的面疙瘩。搅拌好的面糊是这样稀稀的可流动质地。
盖上保鲜膜，将面糊在室温下发酵1个小时。发酵好的面糊体积会明显变大，内部出现大量的气泡。
用手持打蛋器搅拌面糊，将面糊里的气体释放出来，面糊重新变小。缓慢搅动，让面糊的表面不再有气泡。最后得到这样一份稠厚的发酵后的面糊。
入模具，开蒸！
