5、番茄炒出汁液以后，下入丝瓜块和黑木耳，快速翻炒几下，让番茄汁液包裹在丝瓜上边，并且加入少许食盐、生抽调味。
6、最后，倒入炒好的鸡蛋块，翻炒1分钟至丝瓜断生就可以装盘出锅了，因为夏季的丝瓜非常嫩，不用炒很长时间。
1、变质的丝瓜
夏天由于天气比较热，丝瓜不容易储存，只要丝瓜表面出现了腐烂，不管斑点多大，都要立马丢掉，因为外边腐烂一点，有害物质已经充满了整个丝瓜。
2、发苦的丝瓜
有时候，我们把丝瓜炒熟之后会发现丝瓜吃起来有一股苦味儿，这个时候千万别犹豫，整盘丝瓜直接倒掉，因为丝瓜发苦说明里边含碱糖甙生物碱，这是一种有毒物质，高温下也难以分解，吃了非常容易引发中毒！
3、过夜的丝瓜菜
有时候，丝瓜炒多了，剩下的丝瓜菜又不舍得倒掉，所以很多朋友会选择放在冰箱里，等到第二天吃，但是还是不建议大家这么做，因为隔夜的丝瓜菜不仅营养成分流失，还会有亚硝酸盐，对身体百害而无一益！
夏天是一个吃丝瓜的季节，对于爱美的女性朋友来讲，吃黄瓜、苦瓜都不如吃丝瓜，因为丝瓜里边的美白皮肤成分是它们所无法比拟的。另外，吃丝瓜的时候，一定要选择合适的烹饪方法，防止营养成分流失！最后，要搞清楚，有些丝瓜是不能吃的哦！
