同时靠近丰乐湖水库,在山雾和水雾的滋润下,茶叶肥嫩、内质丰富、入口柔和。
精采精制 工艺高超
高品质的黄山毛峰要求在清明至谷雨前后采制,并要求现采现制,即芽叶采下当天就要进行*青、理条炒制和烘焙。
这款茶,于四月初采一芽两叶初展的鲜嫩芽叶,并于当天制作完成。
△汪兰英 品茗阁阁主 国家高级茶艺师、高级评茶员
茶人汪兰英,是黄山本地人,从小在茶叶堆中长大,父母以前在茶厂工作,耳濡目染下她也对茶叶有了深厚的感情和独到的见解。
从事茶行业20多年的经验,汪老师不仅发掘了高品质的茶叶原料产地,在制作时,对茶叶的工艺把控要求也很严格。
*青炒制时,讲究“撒的开、翻的快、手势轻”,使得茶色均匀,*青透彻。
揉捻时,边炒边揉加以整条,既不能把芽叶揉碎,白毫也不能受损,条索卷曲紧实。
作为烘青绿茶,烘焙对于毛峰的品质有着极大的影响。在烘焙时,要控制好火候,同时湿度适当、勤炒勤翻,谨防烘焦。
精当的工艺,去苦存香,使得原本内质丰富的鲜叶具备了清幽的兰花香和强烈的回甘。
花香清幽细腻 甘甜耐泡
打开茶叶,只见干茶茶芽肥壮,白毫显著,翠绿中泛着微黄,色泽油润光亮。