材料：
腊肉60g、土豆100g、姜适量、蒜末适量、生抽些许。
做法：
- ①腊肉洗净水煮一遍后切成条状，土豆刨皮切成丁备用；
- ②锅里放油烧至5成热，放入腊肉丁炒香出油，分别加入土豆丁，姜，蒜末，盐，胡椒粉，同时准备好酱油；
- ③炒了1分钟之后，加入酱油；
- ④大米洗净加入刚炒好的土豆丁和腊肉丁，加入没过一指节的水；
- ⑤用电饭煲的煮饭键煮饭，煮好之后不要立即打开，焖多几分钟再打开。一道香喷喷的腊肉土豆饭出来啦！
配图来源网络
三、腊肉的储存方法
- 如果是购买的腊肉，储存方法可以按照包装袋上的说明存放；
- 如果是自制的腊肉，建议使用真空保鲜袋存放于冰箱冷冻室，一般建议存放不超过6个月，因为超过了这个时间，会影响口感，营养成分下降，如果发生变质，产生了霉菌，为了您和家人的健康，再馋也不建议吃。
- 如果是在农村的朋友，可以把腊肉挂在阴凉通风处，隔一段时间翻动一下，防止发霉。
本文关于腊肉的烹饪方法和储存注意事项就分享到这里，你都学会了吗？你们家（乡）一般会自制腊肉吃或者送人吗？欢迎转发讨论哦！还有什么和腊肉搭配一起炒好吃，也请多多分享哦~
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