蒸茄子蘸料汁调法,蒸一整个茄子怎么调蘸料汁好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-24 03:12:42

夏季,茄子大量上市,而夏季也正是吃茄子的好季节。茄子按颜色来分,可以分为青茄子、紫茄子;按形状来分,可分为圆茄子和长茄子。

蒸茄子蘸料汁调法,蒸一整个茄子怎么调蘸料汁好吃(1)

茄子营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及钙磷铁等营养成分。茄子里所含有的维生素E,有防止出血和延缓衰老功能,常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极意义。茄子中含有的维生素P含量很高,可以增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂出血。

蒸茄子蘸料汁调法,蒸一整个茄子怎么调蘸料汁好吃(2)

茄子的吃法多种多样,即可炒烧蒸熟,也可油炸、凉拌和做汤。吃茄子最好不要去皮,这是因为茄子皮里含有维生素B,维生素B和维生素C是一对儿好搭档,维生素C的代谢过程需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于维生素C的吸收。今天在这里给大家分享一道蒸茄子最好吃的做法,蒸茄子的料汁是一个厨师长朋友告诉我的,这料汁搭配茄子做出来味道非常鲜美,非常好吃,一个人一次可以吃一盘。

蒸茄子蘸料汁调法,蒸一整个茄子怎么调蘸料汁好吃(3)

秘制料汁蒸茄子

食材:长茄子2个、红椒丁少许、香葱花少许

调料:盐1勺、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、鸡精少许、葱油适量、蒜末

做法:

1.长茄子洗干净,一切为二

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