冰箱虽然可以用来放置食物和蔬果,但不是万能的,不是所有食物都适合一股脑放在冰箱里。
1、红薯、土豆等根茎类蔬菜
红薯、土豆等蔬菜,本身水分不容易出现流失,放置在室内干燥处即可,如果放到冰箱里,反而可能因为湿度过高,出现发软、霉变。
2、西红柿、黄瓜等瓜茄类蔬菜
无论是熟透的还是未熟透的西红柿,最好都不要放到冰箱里。
未熟透的话放进冰箱,影响西红柿的成熟过程,影响鲜味,熟透的西红柿应该尽快吃掉。黄瓜放到冰箱里可能会被冻伤,也应该现买现吃。
3、香蕉、荔枝等热带水果
荔枝、香蕉等适合存放在八度以上的温度里,冰箱冷藏室的温度只有4度左右,容易冻伤这些水果,出现果皮变黑、凹陷,最好是将这几种水果最好放到避光阴凉处,尽快吃掉。
4、蜂蜜、巧克力
蜂蜜本身高糖,不利于微生物生存,常温下可以储存很久。放到冰箱里,可能会导致葡萄糖析出,结晶之后影响口感。
巧克力放到冰箱里太久,表面容易长白霜,这是脂肪结晶,虽然不变质,但是影响口感,最好放置在20℃左右的室温下存放。
平常在冰箱里冷冻馒头时,要注意几点。
首先,冷冻时将馒头晾凉后,尽可能趁着新鲜的时间,就用保鲜袋密封好放到冷冻室中。
冷冻时长不要超过一个星期,最好在两三天内吃完。如果是带包装的馒头,存放时间可以更长一些,所以建议不要破坏包装。
另外,吃冷冻馒头时,一定要记得充分加热,降低食品安全风险。最好定期清理冰箱,减少冰箱里的细菌滋生。
储存馒头,最好是放进冰箱,冷冻比冷藏好。关于冷冻馒头产生致癌物的说法,不可信,但冷冻时间太长,容易影响馒头的口感。发霉的馒头,最好扔掉,以免食用霉变毒素,冷冻放置的馒头在食用前一定要充分加热再食用。