生洋葱和洋葱的区别,生洋葱和熟洋葱有区别么

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-24 08:13:42

导语:一样是洋葱,“紫皮”和“白皮”有啥区别?以后别乱买了

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天少不了凉菜,凉菜少不了洋葱,像我们当地洋葱蘸大酱是夏季餐桌上必不可少的美食,开胃下饭,比吃凉拌黄瓜还过瘾。买洋葱的时候会发现有紫皮和白皮两种,并且紫皮比白皮的贵,虽说贵不了多少,但心理上总觉得贵就是好,一样是洋葱,区别是什么呢?有选择恐惧症和强迫症的人会犯愁,到底该选择哪种洋葱呢?我也是刚明白,了解区别后,以后别乱买了。

生洋葱和洋葱的区别,生洋葱和熟洋葱有区别么(1)

洋葱有蔬菜皇后之称,口感和大葱、大蒜一样有独特的辛辣味道,很多人可能吃不习惯,如果吃不惯生的,可以做炒菜或者包饺子,做熟以后辛辣味道就没有了,吃洋葱的季节,多吃点好处多多。

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其实洋葱的颜色不同除了品种不太一样,口感上也略微不同,白皮洋葱保存时间比较长,所以价格便宜一些,紫色洋葱存储时间短,所以偏贵一些。味道的话,白色洋葱肉厚味道甜,适合烘焙,凉拌,紫皮洋葱味道偏辛辣,更适合烹饪爆炒,这一点了解了买的时候就不会纠结了。

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除此之外,买洋葱的时候可别随便拿,也是有技巧的,不管是紫皮还是白皮洋葱,挑选的时候,外皮不光滑的不要买,这样的洋葱要剥去很多的皮,不划算,要买外表光滑且没有疤痕的。

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再就是买洋葱不要买太大个头的,大小均匀的口感更鲜嫩,过大的一顿吃不完,下顿就不新鲜了,洋葱一旦切开,再怎么保存营养也会流失得很快。形状要以圆形为主,长形的口感略差,新鲜的洋葱饱满,用手按下比较硬,反之不新鲜的水分蒸发较多,根蒂会比较软,这种就不要买了。

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所以买洋葱是买紫色还是白色主要是根据你的需求,夏天凉拌菜多,白色洋葱价格又便宜,就以买白色为主,至于营养都差不了很多,根据自己口感选择即可。

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关于紫皮洋葱和白皮洋葱的区别您了解了吗?以后别再买错了,如果您也有挑选洋葱的小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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