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首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-24 10:53:13

⚬ 瘦肉皮蛋粥好喝也不难自制,但与外面卖的满分级别仍有距离——有肉或皮蛋腥气,甚至发苦;瘦肉态度强硬;皮蛋与粥不高兴配合,或是米煮得恰到好处了皮蛋却已幻化于无形......

食谱作者@月影依旧:

“????同样是皮蛋瘦肉粥!我妈妈做的真比餐馆的还要好喝~

一口气吃三碗都不够!!!碗底舔光!!!真的很浓郁的皮蛋瘦肉粥!又香又糯!好喝绝了!

今天悄咪咪把妈妈熬粥秘诀安利给厨友们!做法也超简单!厨房小白也妥妥的~”

厨友@ivy-70:

熬出了粥油合一的境界…

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厨友@圆滚滚的小麦

瘦肉皮蛋粥|妈妈做了二十年!又软又糯又香!太好喝了!

食谱作者:月影依旧

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用料

皮蛋 2个

瘦肉 100克

大米 150克

姜丝 3克

盐 6克

淀粉 2克

胡椒粉 2克

葱花 少许

做法

1. 淘米后加入2个皮蛋,用手捏碎,加入1500ml水,用“煮粥”一档,先熬30分钟。

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2. 100g猪肉丝加入2g盐、2g淀粉,搅拌均匀。

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