烹饪小贴士：
带鱼的选购技巧 ：1、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，眼睛很亮，用手拿在鱼的中段，鱼身是真的，若是软软的向下垂，就不新鲜了。2、我们还需要注意的就是带鱼最好不要出现有破损的现象，那样的带鱼的肉质会变得比较差，吃到嘴里的感觉会显得特别的硬，这个我们也是需要知道的。3、要注意的就是带鱼是否有明显的肚子变鼓起来的现象，这个变鼓起来是需要特别注意的，因为变鼓起来的话也就说明带鱼的肚子里面的内脏已经开始腐烂了。4、我们一般其实是买比较大的带鱼比较好的，大的带鱼的肉质往往更加鲜美一些，而小一些的带鱼往往肉质却会比较硬。
你喜欢吃干炸带鱼还是红烧带鱼？
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