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带鱼含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素A等营养成分，具有解毒，止血、补气养血的效果，肉质吃起来比较细腻好消化。
带鱼怎样做好吃又不破坏营养，今天我们就分享一道简单带鱼卷的做法，喜欢吃带鱼的朋友可以先收藏。
第一步：准备食材
我们准备一下食材，带鱼段300克，先剪去两边的鱼鳍，去除内脏，清洗干净。
带鱼的鳞不需要清除，鱼鳞是一层由特殊脂肪形成的表皮，含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，鱼鳞中的卵磷脂能使大脑延缓衰老，还可以减少细胞的死亡率等作用。
然后用刀片去中间的鱼骨，留下两边的鱼肉放在盆中。片的时候，要小心不要片到手，片好放在盆中，倒入料酒4克，倒入料酒能减少带鱼的腥味。
拿黄瓜半根，切去两小段，然后坚刀再切成更小的长方块。
