大家好，我是冯小厨，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说得好：靠山吃山，靠海吃海。小编生活在海边，靠海吃海鲜的资源简直不要太过瘾，每天可以不吃肉，但是不能没有海鲜，像鱼啊、虾啊每天必吃，你喜欢吃海鲜吗？冬天虽然是万物凋零的季节，但却是海鲜的好季节，并且冬天的海鲜最鲜美，因为气候寒冷，打捞上来的海鲜常温下也很好保存，不像春夏秋气温稍高，海鲜容易变得不新鲜散发出腥臭味道，冬天完全不会出现怪味道，自然口感最好。
今天就和大家分享一道家常海鲜煎带鱼的做法，香酥美味，是餐桌上非常受欢迎的家常菜。可别小看了带鱼，冬天是最肥美的时候，肉多刺少，口感鲜嫩，富含丰富的蛋白质，补血补脑，是老人孩子理想的滋补美食，冬天要多吃带鱼，比牛羊肉便宜又营养。
食材准备带鱼2条，葱，姜，蒜，鸡蛋一个，淀粉，生抽，耗油，料酒，盐，胡椒粉，白糖
制作过程
1.首先先处理干净带鱼，用剪刀将鱼跟尾巴剪掉，用手将带鱼的背鳍撕下来。（教大家一个选带鱼的方法，新鲜的带鱼眼睛凸起，黑白分明，应该买鱼体带有灰白色或银灰色的带鱼）
2.将带鱼改上花刀，花刀不要切太深，间隔大概1.5CM左右就可以（先将一面全部切上花刀，翻面以后数到第6节花刀切断，这样带鱼的长度就都差不多大小。）
