四、下锅蒸煮
1.最好拿漏洞的蒸器来装饺子，然后隔水蒸6分钟就可以了！
2.注意蒸器在放饺子之前先抹一层花生油，以免饺子占到蒸器里坏掉了。想学习本文上述更多正宗特色的小吃技术配方，创业型的餐饮技术配方，敬请关注小编配方研发团队公众号tsxc5888（长按可复制。
下面就该来介绍一下吃法了，一般的饺子是沾陈醋或者酱油辣椒吃的，咱南宁粉饺是沾黄皮酱的。买回来整瓶的黄皮酱是很稠的，可以沾着吃也可以加工后再淋到饺子上吃。
首先将黄皮酱兑水至稀释，然后炒锅烧热后加点花生，再加入兑好水的黄皮酱稍微煮一分钟就可以了，调过的黄皮酱吃起来更香哦！
