蛋糕胚是烘焙西点中的经典产品，也是粉丝最多的产品之一，它具有细腻的组织，松软湿嫩的质地，相信很多对烘焙感兴趣的朋友，都是从这一款“戚风蛋糕”开始了解烘焙，爱上烘焙的。
很多人都说蛋糕胚是烘焙道路上的拦路虎，因为它是最简单的也是最难的，许多初学者都尝试到了一次次的失败。那么今天就给大家分享一期0失败的戚风蛋糕制作。
材料（六寸）：
玉米油：30g 牛奶：30g 细砂糖:55g 低粉：42g
盐：1g 鸡蛋：2个 柠檬汁：2滴
步骤：
1：首先将蛋清蛋黄分离，我做的量比较多，需要注意的是蛋清的里面不能有蛋黄，否则就会失败。
2：蛋黄里加入玉米油，朝着一个方向搅拌均匀，搅拌至蛋黄充分乳化。
3：然后加入牛奶和三分之一的糖，继续搅拌均匀。
