回复A.Lea:来一个做法大全。
回复A.Lea:流口水了,想要我做艾叶粑的做法?好吧,视频有点长。
·1.摘艾叶。
·2.洗艾叶。
·3.生石灰泡水。
·4.艾草石庆水煮熟(只要水不要渣),捞出备用。
·5.淘干净煮好的艾叶。
·6.润好的艾叶挤干水。
·7.摘柚子叶。
·8.洗刷抽子叶。
·9.剁碎润好回来的艾叶。
·10.炒芝麻/花生(做馅儿)。
·11.刀刮红糖块(可用破壁机)。
·12.春炒芝麻(可用破壁机)。(春好的芝麻好香啊)。
·13.糖十芝麻一起舂(我不爱花生)。(这个石臼爸爸自己凿的)。(可算把馅儿舂好了)。
·14.烧水十白糖十食用油。
·15.水开了糖化了十剁好的艾叶十糯米粉。
·16.边加边搅动(别被饿到很烫)。
·17.煮成这样糊糊状就好了。
·18.趁热开始和糯米粉(烫!用筷子)。
·19.差不多就可以上手和了。
·20.不要太硬,软乎手的就好。
·21.视频省略很多要多操几遍。
·22.差不多就这样吧。
·23.揪点出来搓长条(也可以直接揪个)。
·24.像做包子一样。
·25.揪一小团一个(比包饺子少了擀皮儿)。
·26.捏扁包馅儿,不断重复就好了。
·27.上模子(也可以不用)。
·28.垫上之前准备的柚子叶,多余的剪掉。
·29.放上蒸笼,大概5-8分钟。
·30.膨胀鼓起来就好了。
·31.马上拿出来放凉。
·32.完全冷却就是黑乎乎的,因为艾草放的多。
太香了(抽子叶和艾草的味道)。就到此结束吧。