简易辣椒油怎么做,辣椒油做法简单

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-25 01:10:09

第六步:时间大约需要10分钟,锅中所有的香料都有些焦黄的时候,关火捞出。

简易辣椒油怎么做,辣椒油做法简单(9)

第七步:等待20秒左右,油温降到8成热的时候,辣椒碗中浇入一半的菜籽油,及时拌匀。等待几秒,油温五六成热,再次浇入剩下的菜籽油,拌匀即成。

简易辣椒油怎么做,辣椒油做法简单(10)

——老井说——

做辣椒油,记住几个简单的技巧,就算第一次做也能做的非常好吃。

简易辣椒油怎么做,辣椒油做法简单(11)

【1】粗细辣椒面都要用到,只用粗的色泽不红艳,只用细的会结块。

【2】辣椒面放入碗中后,要用熟的菜籽油提前拌匀,以免浇上热油后糊掉。

【3】菜籽油做辣椒油比其他油香。

【4】最后泼油的时候,不要一次性泼入,油温太高只香不辣,第一次高温泼入一半,让香味激发出来,第二次低温再泼入一半,让辣度和色泽释放出来。

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