如何腌制五香咸鸭蛋,五香咸鸭蛋的秘制腌制方法窍门

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-25 02:45:41

五香咸鸭蛋咸香流油,很多人都喜欢吃,但你知道怎样腌制五香咸鸭蛋吗?今天我就把腌制五香咸鸭蛋的小窍门分享给大家。

·首先将鲜鸭蛋洗净沥干。

·然后准备桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克,加水3000克煮1个小时冷却后去渣。

如何腌制五香咸鸭蛋,五香咸鸭蛋的秘制腌制方法窍门(1)

·再加入五香粒50克制成不稠不稀的沉料。

·接下来就可以腌制了,用左手取鲜鸭蛋3-5只放入沉料内,右手把沾有泥料的蛋放入小缸内,装坯后盖紧封好。

如何腌制五香咸鸭蛋,五香咸鸭蛋的秘制腌制方法窍门(2)

夏季25-30天,春秋季40-50天即可成熟,以70-80天的味道最佳。

你学会了吗?赶紧试试吧!

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