一般都是木工自己制作，形状类似尺寸不一。功用不同，光说的上来的就有平刨，园刨，裁口刨，槽刨，倒楞刨，线刨等。
常用的刨子有三把：粗刨（小于45度）、细刨（45度）、光刨（大于45度）。三把刨子刨铁角度不同，用于处理木料的不同阶段。另外还有槽刨（镶板）、线刨（刨木线条用）等。
操作有讲究
调整刨刀的正确手势，是右手将刨子拿起，交替到左手上，左手的食指放在上面，另外几个手指勾住把手。
左手拿着刨子，右手用锤子敲击刨刀入，敲击尾部木头退，以此调整刨刀的入退。
用眼睛瞄准刨刀与刨身的平面，调整刨刀的粗细。
