普洱熟茶,正式源起于1973年。而渥堆发酵的制茶工艺,是形成熟茶独特滋味的的关键因素之一。
熟茶渥堆发酵的制茶工艺已经延续了40多年,随着普洱茶市场的逐渐成熟,熟茶也越来越被更多的喝茶人所接受。
说起熟茶,听到最多的是“勐海味”,“澜沧味”等等。
市面上大部分的普洱熟茶来自勐海茶区,便因此引申出了极具代表性的“勐海味”。同时“勐海味”熟茶还以口感醇厚,滋味饱满,香气浑厚等特点被人记住。
加之考虑到勐海茶区茶树资源丰富,产量大,茶质好,再加上得天独厚的勐海发酵场所(丰富的有益菌种)等特点,所以“熟茶里布朗山占比重大”的说法也开始在茶圈里传开来。
那这种说法的出现,是基于什么缘由呢?我们就从布朗山的地理位置条件、茶树、原料、发酵场所等方面来分析一下。
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布朗山的地理位置及环境
布朗山隶属于云南西双版纳州勐海县,位于勐海县南边,离勐海县城不远。
整个布朗山属于热带季风气候,雨量充沛,气温稳定,一年有干湿两季,冬季干燥,夏季多雨,日照充足。