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他家咖啡最大的特点是每个细节都做的很棒，是典型的六边形战士：生豆直采，无中间环节；生豆直烘，鲜度真实；PROBAT P60烘焙，数字曲线技术精准控温，真正“还原大师手法”；先进的三层切磨技术，咖啡颗粒锐度非常高，残粉也很少；高品质的OHKI滤袋，畅饮无忧；氮气填充保鲜；严密包装。
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国内认真做咖啡的品牌也不少，但是真正要说把几个点都做好，并且成品呈现的口感很让我满意的，不多。而这个咖啡品牌最早在咖啡师圈子里火起来，然后逐步传到了咖啡爱好者的视线里。
这个咖啡应当是高人创设的，包装盒两侧图案分别是生命之花和梅尔卡巴，象征着宇宙能量。如果不知道什么是生命之花和梅尔卡巴的朋友，可以自行去搜索研究一下，我也是在好奇心的驱使下研究了好一番才得到答案的。
中文名字“风孜”，风，代表天空的能量，孜，在古汉语中通“水”，代表地下的能量，风孜，就代表天上与地下的能量。
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这个咖啡目前有四种风味，包括蓝山风味M5、巴西风味B4、埃塞风味E6和意式风味I8，不过不要误会，这里的风味是指他们的烘焙技术让不同的阿拉比卡咖啡豆在不同的烘焙程度下，展现出特定的咖啡的特点。
他家的M5很好喝，有独特的回甘味道，而且似乎酸度拿捏的非常好，很柔和，喝起来有一种刚刚好的感觉，B4很醇厚，坚果的香味比较好，而E6的红酒香味十分突出，一打开袋子就有一股沁人心脾的香味，I8则是意式风味的代表，将意式风味的厚重特点凸显得淋漓尽致。
我几年前喝PROBAT的P60型烘焙机烘焙的咖啡，还是在国外买的红标某夏，几千块一斤，为啥超高端咖啡都用这个机子？因为它可以将大师烘焙技术数字化，然后曲线烘焙技术还原。但这个机器用在几块钱喝一杯的咖啡上面，不能说几乎没有，但确实非常少。
我的结论就是：当之无愧的第一。
第二名 Allegro Coffee
Allegro Coffee？也许这个名字在你的咖啡体验中尚未留下痕迹，但是这个咖啡其实在欧美很多地方都是很牛的存在，在很多大型超市如TESCO，SAINSBURY，COSTCO等都有销售，当然，像沃尔玛、亚马逊等也是如此。
有人曾质疑我的排名，认为很多咖啡品牌都是头一次听说，是否在瞎掰。但我可以明确回答，绝对不是。
您如果在心里问：Allegro Coffee到底是什么玩意，那请看下图：是不是可以说它确实有自己的江湖地位？
