7、先200度20分钟，中途须翻面。
再调高温度至230度10分钟，中途亦翻面，气炸至猪皮金黄酥脆即可。
8、趁热切片盛盘，再配上一碟解腻爽口的韩国泡菜就完成啰！
小秘诀：
1.同步使用[20L气炸烤箱]、[智慧AI电锅]。
2.猪脚先炖软，可缩短气炸时间。但勿炖烂，以免肉质变松散。
3.使用新鲜猪脚，加以冷水汆烫，就能有效去除猪腥味。
4.猪皮厚，先戳上无数小洞再腌渍，腌料较能入味。
5.选择猪前足，肉多筋少，分量足。
6.盐麴使用量为[肉重的10%]，即100g肉 10g盐麴。
7.盐麴腌渍6小时可发挥效用，但猪脚皮厚肉厚，腌渍1-2天为佳。
8.韩式泡菜，亦可换成德式酸菜和黄芥末酱。
