春日里百花盛开，花香四溢。
又到了摘槐花，吃槐花的好时节。在农村村头村尾，隔壁小山坡上到处开满了白色一串串的槐花。迎着春日的阳光被春风轻轻吹拂着，站在树下闭上眼睛闻到丝丝甘甜的味道，沁人心脾。
还会听到嗡嗡嗡的蜜蜂声，瞧，那是勤劳的小蜜蜂们忙着在花间来回穿梭，忙碌地采着花粉。
酿出的槐花蜜更是甘甜醇美，入口甜香。纯正的槐花蜜是绿色无污染的有机食品。小时候每到春季便有养蜂人带着蜂箱来到村口，酿造天然的蜂蜜，然后妈妈拿一个干净的空的罐头瓶子，给两块钱让我们自己去蜂农家买蜂蜜，这也是农村孩子们非常开心的时候。因为马上就有甜滋滋的蜂蜜可以吃了。
喜欢吃槐花的人会想尽各种办法爬到树上摘槐花，槐花有很多种吃法，有人用槐花炒鸡蛋，这个简单又方便，将新鲜的槐花摘回来清洗干净放在锅里焯水，挤干水分。再打两个鸡蛋搅搅一搅，放在油锅里煎，再把槐花放进去翻炒几下，放点盐就可以吃啦。
有的地方用槐花做鸡蛋饼，方法也很简单，将清洗干净的槐花用刀剁碎放入面粉中，再打个鸡蛋搅拌均匀。锅中倒油将和好的面粉倒入锅中，摊成饼子，美味的槐花煎饼就出炉了。
还有的地方将槐花焯水晒干，就像黄花菜一样，烧肉吃甘甜爽口。切几片肥瘦相间的五花肉放在锅里，用油煎出香味，煎得焦黄。再将提前泡好的干槐花倒入锅中翻炒，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，稍微放点水盖上盖子闷一会儿，满屋子都是花香夹着肉香，好馋人。是一道绝美的农家土菜，想想都要流口水了。
记得小时候每到春季，小伙伴们到村口摘槐花，直接放到嘴里嚼，当零食吃，甜甜的，香香的入口甘甜，回味无穷。有人还将槐树叶撸下来回家喂猪。
唯一不好的就是槐花树上长满了刺，一不小心就会扎破手。
小时候爬槐树，摘槐花的场景，你还记得吗？
