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食材：乌鳢1000g、 西红柿200g、番茄酱、葱 、淀粉 、姜、香菜适量。

1、黑鱼切成鱼肉片、葱姜切大片、西红柿切小块。

2、锅里热油，葱姜下锅，爆香。

3、西红柿扔进去，炒软，炒到出汁、锅里加水，再加三勺番茄酱。

4、汤烧开，先下鱼骨和鱼头炖。

5、鱼片用淀粉和料酒抓匀，待锅里的汤再次沸腾后，下鱼片。大火煮，等鱼片变色后，加适量香菜，加少许盐调味就可以上桌了。

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