准备食材：西葫芦、胡萝卜、花生碎和蜂蜜。
1、新鲜的西葫芦清洗干净，用擦丝器擦成细丝，中间的软芯有籽不要。
2、胡萝卜清洗干净也和西葫芦一样擦成细丝。
3、碗中加入3勺蜂蜜、2勺苹果醋，少量的清水搅拌均匀后，加入适量的盐再次搅拌均匀。
4、把切好的胡萝卜丝和西葫芦丝放入盆中，倒入料汁，撒上花生碎拌匀就可以了。
三、凉拌苦菊大家都知道夏季要多吃一些苦味蔬菜，来降暑解腻，除了经典的苦瓜之外，苦味食材还有苦菊，也是夏季可以常吃的。
准备食材：苦菊、大蒜、白醋、白糖、盐和味精。
1、苦菊清洗干净切掉老根，然后撕成小朵，放入盆中。
2、大蒜去掉蒜皮，放入石臼中加入一勺盐和一勺白糖，少量的味精捣成蒜泥。
3、蒜蓉捣好后加入一勺白醋，少量的清水，搅拌均匀。
4、苦菊中淋入一勺香油，拌匀让所有的苦菊裹上香油，再倒入料汁拌匀即可。
四、凉拌苋菜俗话说“六月苋，赛鸡蛋，七月苋，金不换”，虽说这句民谚有些夸张的成分，但足以证明七月份的苋菜的营养价值有多高，去菜市场的时候，遇到苋菜记得买上一把，回家后凉拌再好不过了。
