7、卡拉文取酒器：效果逆天的保鲜器
卡拉文取酒器（Coravin），据说是葡萄酒圈子里的最强神器，没有之一。
喝酒多年，想必有个问题一直困扰着你：开瓶后的葡萄酒该怎么保存？
塞上塞子放酒柜或冰箱，顶多能放 3-5 天，而且往往 2-3 天之后很多香气都消散了，品酒体验大不如刚开瓶的时候。
有人不嫌麻烦，将未喝完的酒倒腾进小瓶子里，或者使用真空塞抽走氧气/注入惰性气体，但其实效果也不是很好。
有一个医学博士&狂热酒粉也被这大难题困扰多年，于是花费十几年时间研发出逆天的高科技产品——卡拉文取酒器——不用开瓶，即取即饮，一瓶酒可以保存几个月，状态还是很棒！
它的原理其实很简单：当取酒针刺穿软木塞后，会同时将氩气（酿酒师经常使用的一种无害惰性气体）通过取酒针注入酒瓶内。在压力之下葡萄酒流出，腾出来的空间立即被氩气充满，剩余的酒液根本没有机会与空气接触。
取酒针抽出后，由于软木塞的弹性，会自然地重新封口。至此，真正做到了完全隔绝氧气，维持口感的始终如一。
它的使用方式如下图所示：
酒刀伴侣——割纸刀
以上几种酒刀，除了海马刀，都没有自带的小刀可以把酒帽割掉，所以，市场上产生了一种专割葡萄酒酒帽的圆形或椭圆形小刀，叫割纸刀（Foil Cutter）。将割纸刀环在瓶口，转动一周，就可以把酒帽割开了，非常简单快速。
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你觉得以上哪种酒刀是你的菜？觉得最不能接受的又是哪一种？
