大麦茶的口感与其他茶叶味道差别很大，没有甘甜，相反有一股似咖啡一样的苦味，由于炒制而成，大麦香味中，还夹杂着淡淡的糊味，但是喜欢大麦茶的，也恰恰是被这股子独有“苦味”和“糊味”所吸引。
冲泡方法：
大麦茶的冲泡方法没有特别讲究，一般有两种，一种是直接放入锅中煮，3、4分钟左右，投茶量可以根据自己的口味来调，实在不知道放多少大麦，可以参照一升水对应10克茶。另一种是不用煮，直接用沸水泡个4、5分钟左右即可。茶汤呈透亮的黄或棕黄色。
大麦茶是茶又不似茶，同为茶，它与绿茶、红茶、黑茶等茶有许多不同，不含茶碱、咖啡因、单宁，温和不刺激。大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，以及多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，因此也有很好的营养价值。
功效与作用：
催乳回乳，健脾消食，益气健胃，清热降火，去油解腻，减肥助消化，降血脂与降胆固醇。
