虽然水果和蔬菜是钾的最佳食物来源之一，但乳制品也可以将矿物质添加到您的饮食中。一杯全脂牛奶含有超过 350 毫克 的钾，而同等量的脱脂牛奶含有超过 400 毫克的钾。（一般来说，牛奶中的脂肪越低，钾含量越高。）同时，1 杯脱脂原味希腊酸奶含有近 350 毫克 ——这也是制作这种富含蛋白质的酸奶的另一个原因（它每份含有高达 25 克的蛋白质）。杯！）作为您健康早餐或小吃的一部分。酸奶还有大量的烹饪用途，因此您可以将其用作腌料、蘸料，或用它代替酸奶油，让您的一天充满活力。
889深色绿叶蔬菜
一些最好的钾来源是深色绿叶蔬菜，如菠菜，根据美国农业部的数据，菠菜煮熟后每杯含 1,180 毫克，令人震惊。瑞士甜菜紧随其后，每杯煮熟的甜菜含有近 1,000 毫克，甚至白菜煮熟后每杯也含有约445 毫克。所有这些食物即使生吃也含有一些钾，但煮熟后更多。2017 年 9 月发表在《预防性营养与食品科学》上的一项研究发现，煮沸和油炸绿叶蔬菜也可以增加它们的抗氧化特性。这给了你一个吃绿叶蔬菜的好理由不仅仅是沙拉。将它们加入炒菜或炒菜中，搭配意大利面或鸡蛋食用。您也可以将它们添加到汤中。
890干果
新鲜水果和蔬菜是您最好的选择，但当它们不是时令时，干果是富含钾的零食的第二选择。脱水水果浓缩其所有营养成分，包括钾。然而，它也浓缩了糖分，所以如果你正在观察你吃了多少甜食，一定要检查标签，并避免任何添加糖的品种。每半杯杏干约750 毫克。干李子和葡萄干是其他不错的选择。虽然它们是一种很棒的小吃，尤其是在混合坚果中，您也可以用它们为燕麦片、沙拉或布丁添加一些甜味。
