茶氨酸除了能让我们的心情愉悦，还有以下功效：
（1） 茶氨酸增强记忆力
（2）茶氨酸有镇静作用
（3）茶氨酸能保护神经细胞
（4）茶氨酸有降血压作用
经过研究表明，在六大茶类中，茶氨酸的含量是最高的。
2、多酚类物质
在白茶中，含有丰富的多酚类物质，其中最耳熟能详的就是茶多酚。
茶多酚也是一个重要角色。
茶多酚有良好的消炎*菌的作用。
经过研究发现，茶多酚会随着白茶保存的时间增加而有所下降。
所以，对比之下，新白茶的*菌功效会比老白茶要突出。
特别是在夏天，我们更应该多喝新白茶，以达到消炎*菌的目的。
茶多酚除了能消炎*菌，还有以下功效：
（1）降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化
（2）降血压
（3）降血糖
（4）防治脑中风
这就是茶多酚所蕴含的巨大能量，多喝白茶，有益于养生。
3、黄酮类物质
说到黄酮类物质，这可是白茶中的养生担当。
而黄酮类物质在白茶中的含量最高，且黄酮类物质有一个特点——白茶年份越老，黄酮类物质含量越高。
来看看黄酮类物质都有哪些功效。
根据国内外迄今为止有关药理及临床实验结果，黄酮类物质主要有以下生理作用：
(1)增强血管张力，降低血管脆性及改善血管通透性；
(2)降低血脂及胆固醇；
(3)护肝，解肝毒
(4)消炎，祛痰，解热，消肿；
(5)抗氧化，抗衰老；
这些功效，均是黄酮类物质的功劳。
如果我们想要降三高，可以选择喝黄酮类物质含量高的老白茶。
4、咖啡碱
咖啡碱可是著名的兴奋剂。
咖啡碱最大的功效就是能够提神醒脑，十分适合上班族饮用。
在白茶中，咖啡碱也有一个变化规律——年份越老的白茶，咖啡碱含量越低。
故而，如果想要喝白茶醒脑，首选新茶。
比如可以选择新茶中的白牡丹，炎炎夏日，不仅提神醒脑，还能预防中暑。
