包韭菜肉馅包子，牢记“3放2不放”，韭菜不出水，肉馅多汁不发柴。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
韭菜肉馅包子，我本人感觉是包子里面的最好吃的馅儿，韭菜的香味浓郁，肉馅鲜嫩多汁，但很多人在家包出的韭菜肉馅包子，韭菜发黑容易出水，肉馅又腥又柴？
所以，今天我就给大家盘点了，包韭菜肉馅包子的3放两不放，大家只要掌握好这几点，保证包住的韭菜肉馅包子，和外面包子铺卖的，一样好吃，废话不多说，接下来就把干货，分享给大家？
1、肉馅必须放水和鸡蛋。
很多朋友在外面包子铺吃的包子，鲜嫩多汁，其实原因很简单，就是往肉馅里面打水，咱们在家也可以这么做，可以使肉馅鲜嫩多汁还不柴，1斤肉馅咱们放3两清水，多次少量的放进肉馅里面，边倒边搅匀，最后再放一个鸡蛋锁住水分，这样包的韭菜肉馅包子，肯定鲜嫩多汁不发柴。
