包韭菜馅饺子时，牢记2放3不放，很多人不懂，难怪饺子不鲜也不香
春天万物生发，是尝鲜的最佳季节。春天有哪些鲜味可以吃呀？有春笋、香椿，还有韭菜。俗话说“春韭香，夏韭臭”，春韭号称春菜中的第一美味，在冬天积累了很多养分，口感柔嫩，味道鲜美，尤其是头刀韭菜。
韭菜含有丰富的营养，包括膳食纤维、维生素、矿物质、植物蛋白等，性温热，可以健脾养胃、温中补气、润肠通便、增强免疫力等作用，建议大家经常食用。
韭菜好吃的做法很多，比如炒韭菜、烤韭菜、炸韭菜等等，但我觉得最好吃的还是做馅儿，包饺子吃。韭菜馅饺子吃起来鲜嫩多汁，味道鲜美，真的是太好吃了。
韭菜馅怎么调才好吃？大家在调韭菜馅时，都遇到了韭菜发黑出水，没有鲜香味，根本不好吃。主要是方法没用对，很多人都认为饺子馅的调料越多越好，其实是错误的！调韭菜馅，要牢记2放3不放，9成人都不懂，难怪饺子不鲜也不香，还容易出水。
鲜嫩的韭菜含有丰富的水分，在盐的作用下会析出水分，就容易出水，怎么才能让韭菜不出水呢？今天我就和大家说说调韭菜馅的正确方法，喜欢吃的朋友快收藏。
【韭菜猪肉馅饺子】
准备猪五花肉、韭菜、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油、香油。
1、五花肉去皮洗干净，先切成薄片，再用刀剁成肉泥，要有点颗粒感才好吃，不要太碎。把肉馅倒入大碗中，加入适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，用筷子搅拌5分钟，让肉馅上劲，放一旁腌制一会儿。
