2. 豆腐洗净，切成块状或用手掰成小块，放入开水中焯烫，去除豆腥味，捞出沥干备用，准备适量的葱花、姜丝、蒜瓣和干红辣椒段。
3. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜和干红辣椒爆香，放入豆腐，加入适量的酱油，将炒锅端起，晃动一下锅，倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮约10分钟。
4. 然后放入海虹，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，关火出锅，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。
豆腐是一种营养丰富、健康的食品，不仅味道鲜美，而且具有多种健康益处。无论是素食者还是非素食者，都可以将豆腐作为日常饮食中重要的营养来源之一。这道海虹炖豆腐不仅色香味俱佳，而且口感鲜嫩，营养丰富，是一道营养又解馋的佳肴。特别是在春季，吃上一碗热腾腾的海虹炖豆腐，既可以暖身又可以补充足够的营养，让人倍感满足。
