说到吃，你最喜欢什么菜系，国内的八大菜系川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜，各有特色，随便拿出一个便足以惊艳国外友人。
若要问国外有没有哪个国家是深受中国饮食文化影响的，可能有人会猜我们周边的国家，但答案是否定的，深受我们影响的是远在大洋彼岸的秘鲁。
秘鲁在学生时代时，就对秘鲁印象深刻，一是因为他的读音，“秘”（bi读第四声），二是那里极少下雨，是有名的无雨城市，还是拥有四大渔场之一的国家。
秘鲁共和国，位处南美洲西部，北邻厄瓜多尔和哥伦比亚，东与巴西、玻利维亚接壤，南接智利，西濒太平洋。国土面积1285216平方公里，首都利马，官方语言为西班牙语。
秘鲁首都利马
为什么秘鲁深受中国饮食文化影响其实在十九世纪五十年代就有中国人去秘鲁谋生。
据相关记载，1875年在秘鲁的华工多达11万人。经过时间的沉淀，一些中餐馆也就相继拔地而起，华工带去的水稻种植技术也使得中餐馆稳步发展。
因此中国饮食文化对秘鲁的影响是深远且持久的。
早期去秘鲁谋生的华人中，大部分为广东人，所以中餐馆的大部分菜系都是粤菜。而“chifa”也是受到了粤语发音的影响。
