同样是豆芽，原来黄豆芽和绿豆芽差别这么大，学会不怕买错了
前几天和朋友聊天，说到不断上涨的物价，朋友问，这年头还有几毛钱的菜吗？我刚想说没有的时候，脑袋里瞬间冒出了它——豆芽。豆芽的价格各个地方可能不太一样，但基本不会超过2块钱1斤。如果做个豆芽小炒，只需要4两到半斤的豆芽就够了。由此看来，几毛钱的菜还是存在的。
我们都知道，豆芽是豆子泡发后得到的产物。拿黄豆举例，一斤豆子大概能出12斤左右豆芽，泡发的条件也很简单，因此豆芽可以说是物美价廉的一道食材。大家平时去市场买豆芽的时候，如果仔细观察，会发现有2种不同的豆芽。若问菜摊老板，他会告诉你，一种是黄豆芽，一种是绿豆芽。
黄豆芽和绿豆芽有啥区别？买菜的时候，应该买哪种豆芽比较好？今天，懒喵就来告诉你。
虽说都是豆芽，长得也很像，但是它们之间的区别还不小，主要集中在下面3点：
- 一、外观不同
黄豆芽
黄豆芽是黄豆泡水后得到的，绿豆芽则是绿豆泡水后生出的芽，它们在外观上的区别，主要是豆瓣的大小和根部的粗细不同。黄豆芽看上去豆瓣比较大，根部比较粗壮；绿豆芽看上去豆瓣比较小，根部比较纤细。这是由于黄豆本身就比绿豆大一些，所以泡发后，豆瓣也会比较大。
关于豆瓣的颜色，虽然绿豆芽里带了个“绿”字，但它的豆瓣颜色也是黄色的。如果看到市面上有些豆芽的豆瓣是绿色的，是因为黄豆芽在发芽的过程中见了光，发生了光合作用，就会变绿。
