4、永州血鸭
永州血鸭不仅是湖南本地的一道经典菜品，而且也是永州地区的特色美食。永州血鸭以鸭血和鸭肉作为原料，通过煸炒的方式在砂锅里进行煨煮，鸭血和鸭肉的味道很好的结合在了一起，让人吃起来更加有食欲。
5、麻辣子鸡
麻辣子鸡是一道经典的湖南名菜，有着非常浓厚的湘菜特色。据说这道菜起源于清朝，是长沙“玉楼东”的一道招牌菜。
麻辣子鸡的主要原料是母鸡，制作时放入锅中进行爆炒，再加入辣椒、料酒等调料烹饪，是一道绝佳的下酒菜，喝上一口小酒，再吃上一口子鸡，口感非常绝妙。
6、湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道特色的湖南菜品，在湘菜中也非常的亮眼。这道菜是一道比较家常的美食，吃起来非常开胃。
