【烧卖】
用糯米做的烧卖，外皮筋道，里面鲜香美味，一次可以多做一些放入冰箱冷冻，早上吃的时候一加热就可以了。
1、先准备200克糯米用温水提前浸泡2个小时，这样做是为了节省蒸的时间，糯米泡好后洗净水分控干一下，倒入蒸布上凉水上锅大火蒸，水开后转中火蒸20分钟左右。
2、准备面粉200克加入盐增加面粉的筋性，加入凉水100克来和面，搅拌成絮状后下手揉成光滑一点的面团，封上保鲜膜松弛15分钟。
3、胡萝卜先切成条再切成丁，提前泡好的干香菇切成丁，锅里加油烧热，油热后放入葱白爆香，炒出香味后加入猪肉馅280克，猪肉炒至变色炒出香味后加入香菇、胡萝卜，加入料酒去腥、盐、蚝油提鲜、最后倒入糯米翻版均匀关火备用。
