烙饼时怎么和面才好吃,烙饼怎么和面才软和

第二步：这个时间我们准备其它材料，量杯里面打入3个鸡蛋、切一些葱花进去，加食盐调味这样鸡蛋葱花蛋液就做好了。还需要准备油酥，油酥做法同样简单，把食用油烧热浇在面粉上搅匀就可以了。

❤ 蛋液里面放了盐，就不用在油酥里面放盐了，不然会很咸。

第三步：面团含水量比较大，有一些粘手，在案板上刷一些食用油防粘，面团饧好之后不要揉，避免起筋，直接整理成长筒，然后下大小均匀的面剂。

❤ 面团饧好之后就会变得超级柔软，如果取出来揉面的话容易起筋，这样饼就不会柔软了。