烙饼时怎么和面才好吃,烙饼怎么和面才软和

第五步：取出来一个剂子按扁，擀成薄的圆饼形状，电饼铛大火预热好之后刷油，放入饼胚，表面涂抹少许油锁住饼的水分，盖上盖子开始烙，烙到两面金黄，倒一些蛋液进去，把饼覆盖住蛋液，一直烙到蛋液熟透就可以出锅了。

❤ 电饼铛大火预热好之后刷油，上下层一起加热开始烙饼，加上饼皮特别薄，这种高油温密闭的环境能够最大程度的保留饼的水分，烙出的饼会特别柔软而且千层，一张饼大概1分钟时间就可以烙好。

❤ 烙好的饼用干净的蒸布盖上保存，这样凉了也不会发硬。