对于来华的外国人来说，北京烤鸭常常会是他们吃的第一道中国美食，薄如蝉翼的鸭肉片，放在面饼上，配上香甜的面酱和葱丝、黄瓜，卷起来一口闷，层次分明，简直好吃到爆。光是冬奥村一顿80多只烤鸭的量，就能看得出来外国人有多喜爱北京烤鸭了。
如今已经有不少大型的连锁烤鸭店也看到了这个商机，将店铺开在外国，非常受到当地人的欢迎。
麻婆豆腐是最具四川地方风味的特色菜。以麻辣鲜香深受世界各国人的喜爱，如今麻婆豆腐已经传到了世界各地，成了享誉国际的名菜。
麻婆豆腐给人的第一印象就是其麻辣，来自花椒，辣来自辣椒面，每一种调料都经过精心调配，让辣味与麻味相得益彰。麻辣鲜香的料汁与豆腐的结合，让初次品尝的人们难以忘怀。配上一碗大米饭，更是让人欲罢不能，让不爱吃辣的老外吃到根本停不下来，直呼这是什么神仙美味。
宫保鸡丁，在国外的中餐馆中是一道必不可少的中餐招牌菜，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，酸甜辣的口感简直是让人为之疯狂，而西式的宫保鸡丁，鸡肉一般选用鸡胸脯肉，辣椒的用量减少而糖的用量增加，更适合外国人的口味，对于宫保鸡丁的喜爱，外国人甚至超过了中国人，现在很多美剧都会出现宫保鸡丁，就连一些外国美食家都奉宫保鸡丁为“至宝”，纷纷学习宫保鸡丁的做法。
糖醋里脊是中国的传统名菜，八大菜系中都能看到它的身影，可以说是人人皆知的一道菜。酸甜混合的酱汁，包裹着外酥里嫩的里脊肉，吃起来酸酸甜甜的，让人胃口大开，食欲大增。糖醋里脊酸酸甜甜的搭配，直击嗜甜如命的外国人的味蕾，让老外们无法拒绝。
