零食（líng shí)，民间俗称零嘴儿，广义上是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品，狭义上是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的经过工业、手工加工或者合成的食品。
值得注意的一点是，零食跟食用的时间点有关，跟食用的食品种类无关。也不要把零食和副食混为一谈，虽然二者有重叠部分，但不是一回事。
副食是指除了米、面等主食以外，用以下饭的鸡鸭鱼肉、水果蔬菜等不是主食的食品叫副食。
副食能给人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质，对人体健康有重要的作用。副食的种类很多，如肉类、蛋类、奶类、禽类、鱼类、豆类和蔬菜等。其营养作用也各有长短，如肉类等动物性食品和豆类富含蛋白质和脂肪，缺少维生素和无机盐，尤其是不含维生素C。蔬菜中含有极少量蛋白质，但富含维生素和无机盐，有的蔬菜含有丰富的维生素C。如果把各类副食品搭配食用，能互相取长补短，人体就可以获得较为全面的营养素。
我们一般认为儿童是零食的主要消费群体，其实这是片面的。因为我们对零食的概念不是很清楚，都觉得辣条、巧克力、糖果之类的才是零食，然后就产生了认知误区，觉得自己很“清白”。其实嘛，我们人人都是零食的“拥护者”，不信咱们接着往下唠。
广义的零食包括三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食；狭义的零食包括两类，部分初加工零食和全部的深加工零食。
原产品零食是指一些可以直接食用的农产品，一般保留了原本的形貌，没有添加剂或者其它额外的加工痕迹。常见的有各类新鲜水果，如苹果、香蕉；可以直接食用的蔬菜，如黄瓜、西红柿；可以直接食用的干果，比如核桃、生瓜子；可供直接饮用的新鲜牛奶等等。
初加工零食是指对一些农产品进行一些初级加工，比如炒制、切割、晾晒、蒸煮等等，里面有些许对人体无害的添加剂和其他加工痕迹。常见的有经过干炒或者盐炒的干果，如干炒瓜子、盐炒花生；新鲜清淡的蔬菜沙拉；毛茶（经吹干、揉拌、发酵、烘干等初制工序的茶）；普通的馒头、花卷等等。
深加工零食是指对一些农产品进行一些深度加工或者合成，里面添加剂种类繁多，加工痕迹明显。常见的有各类罐头；袋装食品，如方便面、辣条、五香的干果；盒装食品，如月饼、饼干；各种瓶装饮料、腌制食品等等。
看到这里，结合零食的定义和分类，你觉得关于零食这件事儿，孩子们是不是题目中所说的“背锅侠”？
别忘了这一点，零食跟食用的时间点有关，跟食用的食品种类无关。
那么大家疑问就来了，就是零食既然只跟食用的时间点有关，跟食用的食品种类无关，那么还给零食分类有什么意义呢？
当然有意义啊，零食的类别基本上代表了其对人身体健康的影响方向和程度。
一般来说，原产品零食最健康，初加工零食次之，深加工零食最不健康。其中部分零食对人体有好处，但大家也要注意，哪怕是最健康的原产品零食，也不要过量食用，否则会造成健康问题。比如说盲目相信吃水果补VC或者减肥,就没有节制的吃，这样会引发胃病和身体其它元素的失衡。
那么我们平时忌惮的零食隐患有哪些呢？
主要是深加工零食中的添加剂过量的问题。比如说工业色素，长期或一次性大量食用会出现恶心、腹泻等症状，对儿童危害很大；食品防腐剂累计摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肝肾脏器的安全；过高的盐糖含量会给肾脏带来负担，并对心脑血管系统造成损伤；反式脂肪（一种通过氢化处理，工业生产出来的氢化油）摄入多了会损害孩子的智力、伤及心脏，还会导致生育问题。
结尾部分就来个“借花献佛”吧，附上一些常见零食及其对人体所起的良性作用，注意不要盲从，仅供参考哦。
1、葵花子:可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
2、花生:能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是中国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3、核桃:可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4、大枣:预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作"活维生素C丸"。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
5、奶酪:固齿。奶酪是钙的"富矿"，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
6、无花果:促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
7、南瓜子和开心果:富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
8、奶糖:含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9、巧克力:有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
10、芝麻糊:有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
11、葡萄干:有益气、补血、悦颜之益，但要注意卫生。
12、薄荷糖:能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
13、柑橘、橙子、苹果等水果:富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
14、牛肉干、烤鱼片:富含蛋白质、铁、锌等，适量进食令人肌肤红润。
15、乳饮料:含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
16、番茄:番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。。
17、香蕉:香蕉含丰富的钾及维生素A、C，蛋白质和脂肪含量低。
18、红豆:可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，所含纤维素可帮助排泄体内水分、脂肪等。
19、西瓜:西瓜可清热解暑，除烦止渴:西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。
20、沙田柚:卡路里低，含钾量丰富。
21、芹菜:芹菜含有大量的胶质性碳酸钙，可补充所需的钙质。
22、菠萝:菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。
23、猕猴桃:猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。
24、板栗:板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等多种营养成分，有补肾强筋、健脾养胃、活血止血之功效。孕妈咪常吃板栗既可以健身壮骨，利于胎儿的健康发育，又可以消除自身的疲惫。
25、人参:如果疲劳到了一定程度，可能就需要补充一些具有良好滋补作用的营养品如人参、银耳等，可以
达到补气活血、改善神经系统、减轻疲劳的功效。
26、水煮毛豆:毛豆中的异黄酮可以预防乳癌。毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而没有经过可怕的加工流程。
