冬天清热去火的汤怎么做,清热去火汤的做法大全家常

3.开始烹饪：煎好以后放入烧开水的砂锅中，开大火炖煮，这一步非常关键，大火才能充分炖出鱼肉中的蛋白质，这样鱼汤才会更加的浓郁鲜香，全程大火，鱼汤呈奶白色时加入少许食盐和胡椒粉调底味，最好不要放味精或者鸡精，以免影响鱼汤本身的鲜度，出锅前淋入芝麻香油，撒入香菜点缀一下，一道汤鲜肉嫩的奶白鱼汤就做好了。

想要炖出浓郁奶白的鱼汤 一共有三个要点：

1.煎制，补充油脂。

2.热水下锅炖、防止蛋白质凝固。

3.全程大火、使蛋白质充分融入到汤中。

只要掌握以上三点，你也能轻松炖出牛奶般的鱼汤。